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“自己的钱”是怎么“费”掉的？

记者在石家庄桥西一家饭店参加了一场朋友的婚宴：40多桌，每桌13个菜。婚宴结束后记者“巡视”了各桌：凉拌木耳下得多些，多数菜都是没怎么动。“硬菜”中四喜丸子、肘子都是略微有“缺口”，鱼多数只吃了半面，没翻过身。不过这些剩下的饭菜基本没落到酒店，能带走的都被一群老太太级的朋友亲戚打包带走，回家喂小狗去了。“甭管剩给谁这都是浪费，小狗也吃不完那么多啊。”参加婚宴的另一朋友说。

石家庄市烹饪行业协会相关负责人2011年曾经为该市婚宴浪费情况粗略地算了一笔账，以每对新人平均摆30桌、每桌的价格800元来计算，一场婚宴的花费为24000元，每桌剩余量假设为30%，那么每桌有240元是用来扔的，整场婚宴至少要倒掉7200元的饭菜。按照一年全市10万场婚宴，婚宴浪费保守估计也能达到7亿元以上。这位负责人说，石家庄一个城市如此，如果放到全省，那数字将更是令人瞠目。“至于自助餐就更不好说了，和婚宴这种有时有晌地浪费不同，自助餐浪费天天在发生，无法计算。”河北太行国宾馆餐饮部负责人说。

都说自己的钱花起来是会心疼的，但是何以自己买单的婚宴也会如此惊人地浪费？

上个月才结婚的网友“小仙儿”看到本报关于“反对舌尖上的浪费”的报道后，通过微博跟记者进行沟通，并谈了对婚宴浪费的看法。

她说，深究婚宴浪费，“买卖双方”都有原因，就宴请方而言，他们会考虑因为宾客都是带着份子钱来的，如果菜量少了，新人会难堪，所以必须多点菜，而且量要大；其次，家长给新人订餐的时候会考虑图吉利，比如她的婚宴，明知道一桌上摆16个菜太多了但是父母还是订16个。就饭店方而言，“小仙儿”认为，婚宴浪费一般情况下也是饭菜不怎么好吃，她建议饭店可以做得少而精。“现在生活好了，没有饿着的，都是挑嘴的。”她在微博中说。

石家庄一高端饭店的柳姓负责人也表达了这样的观点，他认为婚宴饭菜剩得多，多半跟饭菜口味不好有关。他说，如果饭店用点心，下点工夫，把一锅出十盘菜改成一锅出五盘，口味和品质自然就好多了。

都说吃自助的最高境界是“扶着墙进来扶着墙出去”，和婚宴浪费形成的剩菜剩饭可以拿回去喂猫喂狗不同，自助餐形成的浪费是一部分浪费在自己的肚子里，一部分浪费在餐厅里。

“相当多的人认为吃到肚子里是赚的，这真是对自己身体不负责任。胃是自己的，吃坏了多不值啊，把自己吃到撑得难受甚至进医院那才是最坏的境界。还有一部分人怕自己吃不够本，可劲儿地往盘子里夹菜，不吃也要晾着，这种观念真是让人无法理解。”